03 julho 2013

Quinoa




É um grão que possui alto poder nutritivo, possui fibras que estimulam o 
funcionamento do intestino e previnem alterações metabólicas, não contém colesterol e 
ainda conta com a presença de inúmeras vitaminas e minerais. Além disso, esse grão não 
contém glúten e lactose. 

A ONU (Organização das Nações Unidas) considera a quinoa como o “alimento perfeito” 
devido sua excelente qualidade nutricional.
Cada 100 gramas de quinoa contém:

Calorias (Kcal)….335

Carboidratos (g)..68

Proteínas (g)……..12

Lipídeos (g)……….5

Cálcio (mg)………..112

Fósforo (mg)……..286

Ferro (mg)…………7,50

Fibra (g)…………….5,10


Tabela nutricional (100 g do produto)


 Quinoa  emagrece
Uma das formas de tomar quinoa para emagrecer é utilizando uma colher de sopa de quinoa por dia junto com as refeições. Em formato de farinha ela pode ser misturada no suco ou até mesmo na comida, em forma de grãos pode ser cozida junto com legumes ou salada. 
Legumes com Quinoa
1 xícara ( chá ) de quinoa
1/2 xícara (chá ) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá ) de vagem cortadinha
1/2 xícara ( chá ) de couve-flor cortada em buquês pequenos
1/2 cebola (pequena ) picada
1 colher (sopa ) de azeite
2 colheres (sopa ) de alho-poró em rodelas finas
1/2 colher ( café ) de sal
Salsa picada à gosto
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe a vagem e a couve-flor e a quinoa durante dez minutos apenas com água, e a seguir refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, adicionando a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino e o sal e sirva ainda quente.

Sucos com Quinoa

3 colheres (sopa) cheias de quinoa em flocos 
1 banana média
10 morangos médios
suco de 6 de laranjas 
Coloque todos ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Sirva em seguida. 





Você também poderá encontrar nos supermercados sucos prontos com quinoa, uma delícia por sinal, também nas versões zero açúcar.
Espero que tenham gostado e aproveitem as dicas para manter seu corpo em dia com a balança de forma nutritiva.
Beijos até o próximo post!